とらふぐ亭是一（yī）家吃（chī）河豚（tún）的专门（mén）店，在东京（jīng）最为繁（fán）华的地区银座（zuò），涩谷（gǔ），池袋都有分店。可单点也可尝试套餐。套餐包括：鱼（yú）皮（pí）刺身（shēn）、鱼肉刺（cì）身、唐揚げ、火锅（guō）和雑炊。保留（liú）了食材最本真的美味，鲜美绝伦：）

　　最早（zǎo）想（xiǎng）去日（rì）本（běn）主要（yào）是（shì）看了（le）一个（gè）介绍日（rì）本美食（shí）的节目，讲的（de）是（shì）日（rì）本人（rén）对于河豚的（de）狂（kuáng）热（rè）。河豚（tún）有剧毒，但肉质极其鲜美，虽然所有的河豚大（dà）餐都是由具有专业执照（zhào）的（de）厨（chú）师烹制而成（chéng），但每年还是会有人因（yīn）食用河豚中毒身亡。所（suǒ）以在（zài）日本又有舍命吃河豚的（de）说法。是什么样的美（měi）味值得日本人拼死一试？我（wǒ）实在是非常好（hǎo）奇。哈（hā）哈，为了河豚,，我来（lái）啦！

　　这就是传说中的（de）致命美味~河豚 了（le）

　　这（zhè）里的河豚选自日本国产的高级河豚~产（chǎn）自长崎（qí）的河豚

　　我们点了（le）一个河豚套餐，每人4980（必须两人以（yǐ）上（shàng）才能（néng）点）。包括：河豚皮刺身、河豚生鱼片、唐揚げ（干炸河豚）、河豚什（shí）锦火（huǒ）锅、雑炊（chuī）和甜品。

　　河豚（tún）皮（pí）刺（cì）身，日（rì）本人吃（chī）河豚生鱼片时所蘸的调料与（yǔ）其他“刺身（shēn）”不同，其佐料的调制（zhì），各店都有（yǒu）自（zì）己的（de）秘方（fāng），但基本上离不开醋、切碎的小葱、萝卜泥和柠檬（méng）等，味道酸酸的，入口非（fēi）常（cháng）爽，既不喧宾（bīn）夺主又能突出河豚最本真的美味。

　　因为我们前一天在河（hé）豚店（diàn）的门口拿了两张优惠券，所以还可（kě）额（é）外（wài）获赠（zèng）两杯河豚鱼鳍酒。

　　把干（gàn）燥的河豚鳍用炭（tàn）火烤得半焦不焦，放进盛满清酒的酒杯，服务生用打（dǎ）火机将酒点燃，让（ràng）整杯酒的温度（dù）迅速升高（gāo）。盖上（shàng）盖闷一会儿再喝，使河豚鱼鳍（qí）的（de）香味（wèi）与酒更好的融（róng）合，使得整杯酒（jiǔ）更加醇香四溢（yì），暖胃又养身。

　　白（bái）色透明（míng）的（de）河豚生鱼（yú）片（piàn），经过厨师灵巧的双手，可（kě）以（yǐ）在瓷盘上拼出牡丹、菊（jú）花、仙鹤、孔雀（què）或蝴蝶等图案，拼好的生鱼（yú）片还能（néng）透出盘子（zǐ）的底（dǐ）色来，一看上去就很有美感（gǎn），更不（bú）用（yòng）说亲口品尝了。

　　片鱼（yú）片需要非常娴熟（shú）的（de）技艺（yì），鱼片（piàn）必须切（qiē）得薄（báo）而均匀（yún），否则不易嚼（jiáo）动，也影响（xiǎng）美观。摆（bǎi）盘时将切下的薄肉（ròu）片一片挨一片、一圈压一圈地顺（shùn）着瓷盘外（wài）沿向里摆，最后摆成（chéng）一朵怒放的大菊（jú）花形。最外的一（yī）圈“花瓣”还要（yào）留出一个缺口（kǒu），用（yòng）来放鱼皮丝和小葱（cōng）段（duàn）儿（ér）。

　　唐揚（yáng）げ（干炸河豚），个人感觉这道菜是（shì）整个套餐里最好吃（chī）的。炸过的河豚肉（ròu）口感有点像牛蛙，但是要比牛蛙的（de）肉（ròu）质弹得多（duō）得多（duō）。配合绝佳的油温火候，味道真（zhēn）是难（nán）以（yǐ）形容的（de）好，非常的赞！

　　河豚火锅，这个很刺激，刚刚上来的时候，里面的河（hé）豚（tún）肉还在一动（dòng）一动的，足以证（zhèng）明其新鲜（xiān）程度。放（fàng）些（xiē）鱼肉进去（qù），但更多的（de）是（shì）带肉（ròu）的鱼骨（gǔ）头（tóu），再（zài）配上（shàng）白菜、豆腐、茼蒿之类的，吃起来香喷喷、热呼呼的。

　　涮熟的河豚肉味道非常鲜美，煮（zhǔ）过的河豚（tún）汤也香气四溢。只有吃过（guò）河豚之后，才明白为什么会有（yǒu）那么（me）多食客（kè）为（wéi）之疯（fēng）狂而舍命吃河豚啦（lā）。

　　杂炊（chuī），当我们把所有的河豚肉和蔬菜（cài）都吃干净（jìng），锅里（lǐ）只剩汤（tāng）后，服（fú）务生将一大碗（wǎn）米饭倒了进去，煮了一会儿，打入一个生鸡（jī）蛋，又撒上（shàng）些葱碎，如果嫌淡，可（kě）以再加点盐和酱油。一碗蕴含（hán）所有（yǒu）河豚美味和（hé）精华的杂炊便鲜香四（sì）溢的出炉了。河豚套餐每人（rén）4980（必须两人以上才（cái）能点（diǎn）），这样加上（shàng）税一共花了（le）10980，合（hé）人民币802。

　　P.S.资料显（xiǎn）示，一只虎河豚的肝脏的（de）毒量（liàng）能（néng）导致32.5人（rén）死亡。除了肝脏，河豚的卵（luǎn）巢、睾丸以及（jí）血液（yè）也含（hán）有较强的毒素（sù）。肾、肠（cháng）、眼、腮、脑髓等次之。鱼肉虽不含毒素，但鱼死（sǐ）后容易（yì）被内脏毒素侵入而带毒。在宰割时（shí）如果不注意，内脏的（de）毒素也有可能（néng）污染鱼肉而引起（qǐ）食肉中毒。当然河豚鱼毒力的强（qiáng）弱，也随鱼体部位、品（pǐn）种、季（jì）节、性别等（děng）因（yīn）素而有所（suǒ）差异（yì）。在日本（běn）从事河豚料理的厨师通常被（bèi）称（chēng）作"河豚调理师"。其资（zī）格（gé）考试分两个部分--河豚（tún）相（xiàng）关知识及法规、食品卫生知（zhī）识等理论部分（fèn），以及河（hé）豚（tún）种类的鉴别、内脏的鉴别、除毒技术、烹调技术、卫生处理等实际操（cāo）作（zuò）部分。

　　学做河豚至少需（xū）要半年，如果（guǒ）考核不及格，还得延期。这里所说的半年是（shì）指已经掌握了一（yī）般日本料理技术的（de）厨师而言，如果是从头学厨（chú）师的（de）人，没有（yǒu）5年以上的时间是很难通过考（kǎo）核（hé）的。近年来在日本吃（chī）河豚中（zhōng）毒死亡者，几乎都是自己钓着了河豚，也（yě）不知如何（hé）除（chú）毒就吃了的人，而客人在河豚料理店里吃的河豚鱼肉，都是经过专业调理师进行除毒处理后的河豚（tún），吃（chī）了（le）还是（shì）很安全的（de）。

　　店外看到的红灯（dēng）笼（lóng），上面写的都是一些商号（hào）名称，很好看（kàn）。

　　とらふぐ亭

　　地（dì）址：東京都渋谷区円山町５?６ キングビル

　　电话（huà）：(81-3)34627929

　　营业时间：16：00~24:00